日式炸豬排烏龍麵
宥宥廚房小料理🐯
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酥脆炸豬排,搭配Q彈烏龍麵,<...

日式炸豬排烏龍麵
宥宥廚房小料理🐯
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酥脆炸豬排,搭配Q彈烏龍麵,
這種冷冷天氣吃,超能讓人感到幸福感,
最重要的也能讓肚子吃飽飽☺️🤙🏻。
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料理做法🍳
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豬里肌肉,雙面灑些許鹽巴,
放置10～15分鐘。
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各ㄧ大匙醬油,酒,味醂,三匙水,
些許紅糖,攪拌均勻,備料。
(水可換成柴魚高湯,味醂選擇添加)
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肉雙面沾上蛋液,再沾太白粉,
肉再上蛋液,再上麵包粉,
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肉再稍微加壓一下,油鍋熱之後,
下油鍋,雙面炸至微焦後,起鍋,
瀝乾油份。
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水煮至沸騰,烏龍麵下鍋,煮熟,
瀝乾水份備料。
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鍋子下一匙油,洋蔥,蔥末,稍微拌炒,
倒入調好醬汁,煮至稍微收汁,
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先倒入蛋白,蛋白稍微凝固,
再倒蛋黃, 煮至蛋液稍微凝固,
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起鍋,滑蛋蓋在烏龍麵上,豬排切塊,
擺盤,完成。
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